Wegański smalec ze skwarkami nadaje się na każdą okazję – i jako śniadanie i do chleba podczas spotkań przy piwku.
Dla niektórych smalec jest smarowidłem kultowym, inni nie lubią, bo to sam tłuszcz bez smaku. Ja zawsze do smalcu daję dużo różnych dodatków, bo i mnie sam tłuszcz nie smakuje. Co prawda w efekcie wychodzą raczej skwarki ze smalcem, a nie smalec ze skwarkami, ale najważniejsze że smaczny 
No i jest lżejszy od smalcu zrobionego z samego ojeju
Polecam robienie smalcu na oleju kokosowym z dodatkiem oleju płynnego. Smalec nie jest tak twardy, można chleb smarować nim od razu po wyjęciu z lodówki.
Składniki:
- 1/2 szklanki oleju do smażenia (ja daję rzepakowy)
- 1 szklanka oleju kokosowego
- 2 średnie cebule
- 1 nieduże jabłko
- ok. 6 szt. ugotowanych kotletów sojowych (tzw. tekturek)
- sól
- majeranek
Wykonanie:
Kotlety sojowe kroimy w drobną kostkę. Jeśli są mało słone, dosalamy, można też lekko je polać sosem sojowym. Cebulę i jabłko również kroimy w drobną kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej rzepakowy. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje, dodajemy cebulę. Smażymy chwilę i dodajemy jabłko i kotlety sojowe. Po ok. 3 minutach dodajemy rozpuszczony olej kokosowy. Smażymy do zbrązowienia skwarek. Wyłączamy gaz, dodajemy trochę soli i majeranek.
Kiedy smalec przestygnie, przekładamy do naczynia i wkładamy do lodówki.
Smacznego
Artykuł Wegański smalec ze skwarkami pochodzi z serwisu Wegański blog kulinarny z przepisami kuchni wegańskiej 4 wegany i pies.
